原标题：“酒店3e现场办理规范系统”——简略操作的收拾、简略耐久的管控、简略把握的规范

  酒店要想在商场的竞赛中取得更大的效益，重要的是进步本身的竞赛力。要做到这一点，酒店就需要从内部加强本身的修炼。近段在河南酒店圈“规范化3e现场办理系统”这个名词逐渐进入我们的视野，许多酒店对此很感兴趣，基于此，本期河南酒店网小编就和我们一同深度了解下“规范化3e现场办理系统”是什么，它又经过怎样的方法促进酒店的办理与进步。

  2017年9月22日，我国酒店3e现场办理规范系统创始人对许昌花都温泉小镇3e现场办理作业进行检验。花都温泉小镇终究以558分的优异成绩成功经过检验，成为河南区域首家“规范化3e现场办理实践基地”授牌酒店。

  2017年11月30日至12月1日河南酒店网·河南酒店工业开展联盟邀请了联盟会员单位60多位酒店高管赴鄢陵花都温泉酒店观赏调查花都温泉酒店施行3e现场办理作用，并重行了联盟团体学习交流会。

  郭海鸥，3e现场办理系统创始人，曾在我国人民空军高精密配备分队办理教育作业8年，在地点部队被誉为现场办理“条令王” ；到当地作业后一直在餐饮职业，系统学习并推行日本“5S”作业5年，将部队办理教育、5S法与餐饮酒店业有机联络和结合。开创出“4D现场安全办理”（国家版权局国作登字-2014-L-00129905）系统，后来他发现“4D现场安全办理”虽作用显着但存在着职业广泛速度慢，施行本钱高、无法长时间坚持的缺点。

  所以他又将其晋级，遵从三生万物、大道至简的传统文化祖训，本着易学、易用、易控，实效、高效、长效的理念，拟定“3e现场办理规范系”，已为广泛江苏、福建、浙江、山东、贵州、河北、北京、天津、上海、安徽、湖南、湖北、广西、河南、陕西、内蒙古等多地最具代表的酒店餐饮企业成功导入，作用明显。

  现在成功导入“3e现场办理”系统的企业代表有：北京中银饭馆、上海森谷美食公园、温州苗家山寨餐饮集团、福建团膳榜首品牌京元餐饮、广西丫丫顺餐饮集团、贵州银项链餐饮、江苏百年品牌王四酒家、常熟森林大酒店、香格里集团、山东潍坊鸢飞大酒店、山东舜和酒店集团、内蒙古蒙锡雅饭馆、敖汉国宾馆、河南郑州市黄河饭馆等全国200多家领导品牌、星级酒店、餐饮连锁集团、团膳企业、大型社会餐饮及食物出产企业。

  花都温泉酒店从后厨到机房再到客房，将酒店的角角落落纳入了办理系统，经过2天的关闭学习，专家现场辅导，每人签署承诺书，对自己的区域担任，若通不过查核就抛弃薪酬与奖金。我们拟定使命分化，清晰辅导人和检验人，将每个人的作业打乱重组，用脑筋风暴和我们一同发现问题、剖析问题、处理问题。履行中严厉依照3e操作，形成了“四分、五合、六有、七无”的规范。

  五合：客人物品会集寄存、职工物品会集寄存、开封食料会集寄存、量大物品会集寄存、清洁东西和物品会集寄存。

  后厨一致选用网格化办理，规范和区域职责到人，耐久监控，标识、警示上墙，每日作业汇报、巡检，用积分制查核我们的履行作用。70天的苦楚涅槃，酒店的本钱办理、人员办理、现场办理质量取得质的腾跃。

  3e现场办理减少了酒店的各种内讧和糟蹋，节省了本钱，酒店经营收入添加了；经营收入的添加使得酒店赢利随之添加，企业进入愈加安全高效作业期。

  企业开展职工获益，酒店赢利的添加带动了职工福利的添加，作业环境更舒适、作业内容更简略高兴、人员素质全体进步又带动了职工满意度和安稳度的添加。

  酒店服务团队调和安稳，职工传递专业真情的服务，加上优化服务流程，确保食物安全一起促进了客人满意度的添加，酒店的经营收入进一步进步。

  “3e现场办理”系统广泛应用于餐饮酒店职业，能够说是为餐饮酒店而生的系统。最直观的三大特色是：简略操作的收拾、简略耐久的管控、简略把握的规范。

  “3e现场办理”系统由于归于酒店内部系统化集约化的办理系统，在了解中，小编发现它能够处理酒店办理中遇到的以下难点痛点问题。

  剧烈的商场竞赛下酒店怎么应对人工本钱、房租本钱、原材料本钱、现场损耗升高和企业赢利下降的困难（四高一低），树立长效盈余增长点？

  怎么真实以人为本，锻炼一支把战略、道路、方针变成实践的高履行力的酒店服务团队？

  怎么运用好盘活酒店职工思维的东西，透过企业现场实践情形看出团队履行作业的质量，为查核梳理出最简略有用的主线？

  怎么经过有用的监管东西到达最新国家食药安全规范，一线职工操作方便快捷？

  怎么躲避职工全体素质良莠不齐，职业作业条理冗杂等特色所带来的招人难、留人难、培养人难的问题？

  怎么经过3e让酒店企业像兵营相同管好设备，延伸使用寿命、下降修理和收购本钱？

  许昌鄢陵花都温泉的总经理张晓乐向职业人士共享了酒店成功实施“3e现场办理”系统之后的榜首年，职工安稳度和满意度添加，经营额进步了20%，净赢利添加了10%。酒店办理和服务面目一新，酒店相貌和商场好评均有了很大的改进与进步，他说酒店在导入前后真的不同非常大，这套系统很合适他们酒店。

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