莴笋在生产上可进行春、秋两季培养。秋莴笋对热量和光照的要求较为严厉秋莴笋一般于7月或8月初耕种，此刻正是高温酷热时节，种子不易发芽。生产上常选用低温处理、激素浸种、红光照耀等办法促进发芽。

  二、 冰箱低温催芽。把清水浸过的种子放入冰箱冷藏室，把温度调至4℃，冷藏72小时，然后取出种子放在荫凉湿润处惯例催芽。

  三、 吊井低温催芽。也可将清水浸过的种子放入布袋内吊入井中，种子离水面10厘米，时刻7天左右，待种子80%露白时取出耕种。

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